蔬菜谱（八十六）荷兰豆
荷兰豆，属豆科豌豆属一年生攀援草本植物，并非原产荷兰，而是因早年由荷兰引入中国而得名。其嫩荚、嫩豆粒及嫩梢均可食用，口感清甜爽脆，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C及多种矿物质，兼具食用价值与经济价值，是国内外广泛栽培的优质蔬菜品种。
荷兰豆
豌豆与荷兰豆种植技术差异及关键栽培要点
豌豆与荷兰豆同属豆科豌豆属一年生草本植物，二者在植物学分类上为近缘变种，核心差异源于品种选育方向——豌豆以收获籽粒为主要目标，荷兰豆则以采收嫩荚或嫩梢为核心，这种目标差异直接决定了二者在种植技术体系中的显著区别。以下从品种选择、环境适配、栽培管理、病虫害防控及
西宁荷兰豆为何能畅销“北上广”
在中国它被称为荷兰豆，在荷兰它又被称为中国豆，这种常见蔬菜正在成为带动我市湟源县农民致富的“金豆豆”！九月，自湟源县巴燕乡出发，车辆沿蜿蜒山道穿行，最终抵达西岭台村，站在山顶高处远眺，梯田层叠如画，四周麦田已经泛起成片金黄，而山间的一抹翠绿却格外引人注目，成片